Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получаются тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!

Ингредиенты:

яйца — 5 штук;
молоко — 0,5 литра;
крахмал — 5 столовых ложек;
соль — треть чайной ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Начинка:
творог — 400 грамм;
яйцом — 1 штука;
сахар — 2 столовые ложки;
по желанию можно добавить изюм, мак или цедру цитрусовых.

Сметана и масло для смазывания налистников.

Налистники с творогом. Пошаговый рецепт

Венчиком взбиваем яйца с сахаром.
Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.
Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем.
Даем постоять 15 минут и начинаем жарить.
Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло и начинаем жарить налистники, распределяя тесто по всей сковороде, лишнее тесто можно слить обратно.
Жарить только с одной стороны!
После того как все налистники готовы,накрываем
их тарелкой переворачиваем и даем постоять 5 минут
Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак,
изюм или цедру цитрусовых.
На готовые налистники (на сторону которая поджаренная)
выкладываем начинку из творога, заворачиваем трубочкой.
Складываем налистники в форму (круглую или прямоугольную),
перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.
Отправляем на 10-15 минут в духовку.

Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ,
ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится!
Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!

Аромат будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников
покорит сердца даже великих гурманов!

Автор - Ольга Бакоцкая