Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Селёдка под шубой» в картофельных лодочках (порционная подача)



Селёдка под шубой в картофельных лодочках – оригинальный, праздничный порционный вариант всем знакомого салата. Ингредиенты блюда те же, как и в классическом варианте селёдки под шубой. Отличие лишь в том, что здесь используется больше картофеля.

картофель – 600 гр.
селёдка – 1 шт.
морковь – 1 шт.
свекла – 1-2 шт.
яйцо – 1 шт.
лук – 1 шт.
майонез – 100 гр.
соль, перец по вкусу

Свеклу, морковь и яйцо заранее отвариваем в воде и остужаем. Селёдку очищаем от внутренностей, кожицы и костей и нарезаем мелкими кубиками. Картофель очищаем от кожуры, заливаем водой и ставим вариться на среднем огне. Лук мелко нарезаем и соединяем с селёдкой. Яйцо, варёную морковь и свеклу натираем через мелкую или среднюю тёрку. Из кастрюли с картофелем выливаем всю воду и с помощью толкушки превращаем овощ в пюре. Солим его по вкусу. Затем берём любую форму, похожую на лодочку. В моем случае, это пластиковая посуда из-под йогурта. И отрезаем у него верхнюю часть. Форму застилаем пищевой пленкой. И выкладываем в нее картофельное пюре. Сверху пюре также закрываем плёнкой. И, прижимая руками к стенке посуды, формируем из пюре лодочку. 7 Освобождаем заготовку от посуды и убираем плёнку. Картофельные лодочки готовы. Внутреннюю часть лодочки промазываем слоем майонеза. На самый низ лодочки выкладываем селёдку с луком. Поливаем этот слой майонезом. Затем кладём яйца и снова поливаем майонезом. Следующим слоем выкладываем морковь и также покрываем сеточкой из майонеза. Завершающий слой салата – варёная свекла.
Как известно, со временем свекла окрашивает другие продукты и от этого внешний вид портиться. Поэтому с внутренней стороны я окрасила лодочки натуральным свекольным соком. Селедка под шубой в картофельных лодочках готова. Украшаем его по желанию и подаём на стол.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото