Влюбитесь в этот овощ бесповоротно!


Ингредиенты:

♦ Молодые кабачки — 2-3 штуки

Для заправки:

♦ чеснок — 2-3 зубчика
♦ грецкие орехи — 0,5 стакана
♦ петрушка — 1/2 пучка
♦ оливковое масло — 1ст.л.

Приготовление:

Кабачки режем крупными кусками, солим и даем стечь соку. Обжариваем на сильном огне на подсолнечном масле в большой сковороде, в один слой. Кабачки должны обжариться и не развалиться.

Для заправки:

Измельчить орехи скалкой, нарубить мелко петрушку, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.

Заправку выливаем в кабачки и осторожно перемешиваем. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.

Источник