Ажурные блины на кипятке

4 яйца,
4 ст. ложки сахара (можно 1 ст. ложку – для соленых начинок),
4 ст. ложки масла,
1 п. ванильного сахара,
щепотка соли,
2 ст. молока,
1 ст. кипятка,
2 ст. ложки крахмала (если нет, то можно заменить мукой),
2 ст. муки (примерно, все зависит от качества муки и от размера яиц).

Взбить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, добавить масло, молоко, размешать.
Влить кипяток. Добавить крахмал и постепенно муку.
Сковородку только раз чуть смазать маслом с помощью силиконового кисточки.
Из этого количества ингредиентов получается 40 блинов.
Начинку сделать на свой вкус. У меня сладкий сыр.