КИЕВСКИЙ ТОРТ | Подробный рецепт



Диаметр 22 см., вес торта 1,2 кг.

Коржи:
50 г муки + 40 г сахара + 180 г орехов
7 средних яичных белков (240 г)
200 г сахара
Щепотка соли, ваниль

Крем:
7 средних яичных желтков
170 мл молока
170 г сахара, ваниль
260 г сливочного масла

Ром/коньяк
15 г какао-порошка

120-130°C ~ 2 часа