Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Бисквит с добавлением воды

Простой французский бисквит

Приготовить высокий и пышный бисквит не составит особого труда. По этому рецепту готовится бисквит с добавлением воды, а также с лимонной цедрой. Бисквит можно использовать для тортов или подавать просто так, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты :
Яйца - 5 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 200 г
Вода кипяченая (комнатной температуры) - 5 ст. ложек
Лимон (только цедра) - 1 шт.
*
Опционально:
Мука - для посыпания формы
Масло сливочное - для смазывания формы
*
Для подачи:
Сахарная пудра (или глазурь)
-----------------------------------
Рецепт найден на просторах Интернета под названием "французский бисквит", но утверждать, что бисквит с добавлением воды действительно относится к французской кухне, я не стану.)
-----------------------------------
Приготовление :Подготовить необходимые ингредиенты.
В чашу миксера разбить яйца, не разделяя на белки и желтки.

Взбивать яйца с сахаром достаточно долго, 8-10 минут, пока не образуется белая пышная масса.

Затем влить в чашу миксера воду и еще немного взбить.
Добавить цедру лимона, размешать лопаткой.

Добавить просеянную муку в два приема. Муку аккуратно вмешивать в тесто лопаткой, кругообразными движениями снизу вверх.

Вылить тесто в форму для выпечки.
Если вы планируете использовать бисквит для приготовления торта, возьмите разъемную форму. Металлическую форму нужно смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Силиконовую форму не нужно ничем смазывать.

Выпекать бисквит в нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Во время выпечки духовку не открывать. В конце приготовления проверить готовность бисквита, проткнув его деревянной шпажкой - она должна выйти сухой.

Готовый бисквит остудить в форме, затем аккуратно вынуть.
Как и всем бисквитам, этому бисквиту надо дать "отлежаться" несколько часов, а лучше сутки. Тогда он будет хорошо нарезаться на коржи или просто на отдельные кусочки.

Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой (или полить глазурью).
Приятного аппетита!

Казакова МаришкаВсе обо всем.[/user]