Покажу вам один из старых рецептов украинской кухни.
Слово товченыки произошло от слова товкать или на русском языке от слова толочь.
В этом слове и заложен главный способ приготовления блюда.
Итак возьмем свежую рыбу ( карась, щука, судак и т.д. ) , можно соленную .
Хорошо отделить мясо от костей. Мелко порезать.
Я использовал такой измельчитель , а затем толочь в ступке до придания кашеобразного состояния мяса .
Посолить, поперчить, добавить муки и немного растительного масла.
Хорошо вымесить и нарезать шайбами и кинуть в кипяток. После того как сварились облить маслом с жаренным луком.
Смачного ! Ovimu