Заварной торт Карпатка
– просто объедение!
польский заварной торт «Карпатка». Он напоминает большой профитроль – просто пальчики оближешь! [431x290]
[431x290]
Торт идеален для любителей полакомиться сладеньким!
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.
[431x290]
Для теста возьмите
250 мл воды,
125 граммов сливочного масла,
180 граммов муки,
5 яиц, щепотку соли и сахарную пудру.
Для крема понадобится
пакет молока (500 мл),
200 граммов сливочного масла,
50 граммов муки и 50 крахмала,
150 граммов сахара и 15 граммов ванильного сахара.
Как готовить: 1. Сначала приступим к изготовлению теста. Растопите масло на медленном огне, добавив немного воды. Не убирайте его в холодильник, оно понадобится совсем скоро.
[431x290]
2. Всыпьте в растопленное масло муку, хорошенько перемешайте. Снова поставьте тесто на огонь и варите, пока оно не скатается в шарик. [431x290]

3. Смешайте тесто с яйцами. Тесто не должно быть жидким.
[431x299]

4. Затем на смазанный маслом противень выложите тесто. Вилкой сделайте «горки».
5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте тесто выпекаться (35 минут).
[431x233]
6. Пока тесто в духовке, начинайте делать крем. Возьмите масло, которое вы отложили на первом этапе. Налейте примерно 100 мл молока в стакан, положите туда муку и крахмал и как следует перемешайте – комочков быть не должно.
Потом долейте молоко и добавьте сахар, ещё раз всё тщательно перемешайте и вылейте в кастрюлю. Варите на слабом огне до тех пор, пока смесь не загустеет. Когда это произойдёт, снимайте с варочной панели, переливайте обратно в стакан и закрывайте крышкой, чтобы крем остыл.
[431x378]

7. Взбивайте масло, постепенно добавляя крем.
8. Коржик разрежьте пополам, одну половинку смажьте кремом.
[431x281]

9. Сверху положите вторую половинку коржа, присыпьте сахарной пудрой. Поставьте в холодильник примерно на час.
[431x281]

10. Всё! Можно доставать торт и звать гостей!