Как готовить тыкву, запеченную в духовке

[389x194]
Оранжевый овощ можно с уверенностью назвать самым ценным и ярким подарком осени, ведь по содержанию полезных веществ и витаминов мало какой плод может с ним соревноваться. Существует несколько способов приготовления: тыкву запекают, отваривают, жарят или употребляют в сыром виде.
Перед тем как приготовить тыкву, дольками запеченную в духовке, ее нужно правильно выбрать. Очень сладкими и полезными признаны круглые, ярко окрашенные плоды весом от 3 до 5 килограммов.
Самым удачным способом тепловой обработки тыквы кулинары называют запекание, ведь в таком виде овощ можно с легкостью использовать для приготовления супов, салатов, пирогов и десертов.

Как приготовить тыкву в духовке?

Сначала плод освобождают от корки, затем удаляют перепонки и семечки, нарезают мякоть крупными ломтиками и запекают при высокой температуре до мягкости. К тыквенной мякоти можно добавить сахар, мед или орехи.

Рецепты приготовления тыквы, запеченной в духовке
Как запекать тыкву в духовке?

Некоторые хозяйки готовят целиком, варят кашу или фаршируют яблоками, цукатами и изюмом.
Другие готовят в печеном виде на фольге с чесноком и ароматным маслом или начиняют мясом, грибами и даже рыбой.
Вкусно и правильно запеченная тыква – способ, который используется для приготовления таких изысканных блюд как пастила, мороженое и запеканка.

Запеченная тыква целиком
[389x194]
Перед тем как запечь тыкву в духовке целиком, следует поместить в нее жаркое, то есть использовать как горшочек.
Приготовленные таким способом печеные овощи, дополненные курицей и грибами, не только сохраняют свои полезные вещества, но и насыщаются тыквенным ароматом и вкусом.
В качестве начинки подойдут любые виды мяса, а еще рыба, сыр и творог.

Ингредиенты: тыква – 1 шт.;
куриная мякоть – 400 г;
лук – 1 шт.;
грибы (шампиньоны, шиитаке) – 250 г;
картофель – 350 г;
зелень (петрушка) – 1 ст. л. (нарезанная).

Способ приготовления:
С тыквы срежьте «крышку» – часть плода и хвостик. Удалите семечки, перепонки. Морковку и луковицу очистите и измельчите произвольно: кубиками или соломкой. Картошку освободите от кожуры и нарежьте такими же ломтиками, как морковь и лук. Куриную мякоть нарежьте вдоль волокон на длинные полоски. Грибы нарежьте пластинками. Тыкву-горшочек установите на противень и заполните курицей, картошкой, шампиньонами, луком и морковью.
Приправьте жаркое специями, солью.
Добавьте стакан горячей воды.
Накройте «крышкой» и отправьте в духовой шкаф. Приготовление тыквы в духовке займет 40-45 минут. В конце приготовления посыпьте содержимое зеленью. Узнайте, как приготовить¬шампиньоны, запеченные в духовке целиком.

Как запекать тыкву в духовке кусочками

[389x194]
Для этого рецепта подходят только сладкие, ярко-оранжевые, крупные плоды.
До того, как запечь тыкву в духовке кусочками, нужно правильно ее подготовить: очистить и нарезать. Тыква, запеченная кусочками и приправленная сливочным маслом, получается просто бесподобной. Такое вкусное угощение составит достойную конкуренцию ресторанным блюдам и заморским дорогим деликатесам.

Ингредиенты: тыква – 3 кг;
вода – 120 мл;
сахарный песок – 1 ч. л.;
сливочное масло (жирностью не менее 72%) – 30-40 г;
соль – 1 ч.л.

Способ приготовления Острым ножом разрежьте овощ на четыре части. Извлеките мякоть, удалите перепонки и семечки. Тыквенную мякоть нарежьте крупными одинаковыми кусками. Поместите кусочки в огнеупорную форму для запекания и налейте горячую воду. Присыпьте все сахаром. На каждый ломтик поместите чайную ложку мягкого сливочного масла. Запекайте в течение 25-40 минут при высокой температуре. Перед подачей к столу полейте образовавшимся в форме сладким тыквенным сиропом.

Запеченная тыква с яблоками


[389x194]
Это блюдо можно дополнить цукатами, сухофруктами, сушеными ягодами и медом. Запеченная тыква с яблоками – вкусный десерт, который имеет оптимальную калорийность для диетического и детского питания.
Овощи следует запекать в огнеупорной форме или порционно.
При подаче к столу блюдо присыпают мелкорублеными орехами или мятой.

Ингредиенты: мякоть тыквы – 700 г.;
белый изюм – 50 г;
яблоки сладкие – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
горячая вода – 50 мл;
молотая корица – 5 г;
сахарный песок – 1 ст. л.

Способ приготовления Сначала залейте изюм кипятком и дайте ягодам размягчиться. Слейте воду и обсушите. Тыкву очистите, ложкой освободите от семян и внутренностей. Оранжевую мякоть нарежьте произвольно. Подготовьте яблоки к запеканию – очистите их и разрежьте на 8 частей. В форму для запекания налейте пару столовых ложек кипятка, поместите на дно тыквенные бруски и яблоки. Из лимона выдавите сок и полейте им фрукты. Посыпьте все сахаром и корицей. Запекайте, иногда помешивая, в очень горячем духовом шкафу 25-30 минут.

Тыква в духовке с сахаром

[389x194]
Тыква, запеченная с сахаром, по праву считается ароматным, вкусным десертом. Ценители этого овоща утверждают, что данное блюдо напоминает вкус медового мармелада.
Это похоже на правду – сахар плавится при большой температуре, соединяется с ароматным печеным тыквенным соком, создавая неповторимый вкусный, ароматный тандем. От одного только фото блюда текут слюнки. Тыква, вкусно запеченная в духовке, достойна украсить любой стол.

Ингредиенты:
тыквенная мякоть – 500 г;
растительное (или оливковое) масло – 30 мл;
сливочное мягкое масло – 30 г;
сахарный песок – 200 г.

Способ приготовления Тыкву разделите на несколько частей, очистите при помощи очень острого ножа. Извлеките мякоть, уберите семечки и перепонки. Нарежьте овощ крупными кубиками или произвольными кусочками. Форму или противень для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите тыквенные кубики и полейте растительным маслом. Присыпьте сверху сахарным песком. На запекание блюда уйдет в среднем 40 минут. Духовой шкаф при этом должен быть включен на максимум.

Тыква, запеченная с медом
[389x194]
Отличное, питательное блюдо, которое подходит для детей и для взрослых, к тому же очень просто готовится. Главная задача – выбрать подходящую тыкву: для этого подойдут зимние сорта, фото которых можно найти в сети, ведь они отличаются очень плотной кожурой и ярко-оранжевым цветом мякоти. Не стоит покупать слишком крупные экземпляры – следует отдать предпочтение плодам весом 3-5 килограммов.Тыква в духовке с медом готовится просто. Такое блюдо особенно вкусно с ароматным чаем.

Ингредиенты:
тыквенная мякоть – 600-700 г;
жидкий мед – 50 мл;
оливковое масло (или растительное) – 40 мл;
сахарный песок – 70 г;
горячая вода – 50 мл.

Способ приготовления Чтобы легко освободить тыкву от кожуры, понадобится острый нож и немного терпения. Разрежьте плод на четыре части, удалите семечки и аккуратно снимите мякоть со стенок. Мякоть промойте и нарежьте кубиками с толщиной кусочка не более 2 сантиметров. В небольшой емкости смешайте воду, оливковое масло и жидкий мед. Хорошо размешайте венчиком до получения однородной эмульсии. Противень выстелите пергаментом (бумагой для выпечки) и выложите тыквенные ломтики. Полейте овощ приготовленным медовым сиропом. Запеките все в духовом шкафу на протяжении 35-40 минут до румяной корочки. В конце приготовления посыпьте кусочки сахаром и запекайте еще 10 минут.

Тыква с мясом в духовке

Тыква, запеченная в духовке с мясом станет сытным ужином, для нее курица, говядина или свинина, а еще рис. Овощ будет служить одновременно и емкостью для запекания, и ингредиентом блюда. Такое печеное угощение можно смело подавать к праздничному столу. Рецепт мяса с тыквой в духовке непременно придется по вкусу всем любителям полезных, оригинальных блюд.

Ингредиенты:
тыква – 2,5-3 кг;
рис – 200 г;
свинина – 650 г;
луковица – 1 шт.;
морковь средняя – 1 шт.;
сливочное масло – 40 г;
специи, пряные травы– 1.ч. л.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления Подготовьте тыкву – аккуратно отрежьте верхушку с хвостиком, снимите мякоть. Хорошо очистите стенки и смажьте по всему радиусу сливочным маслом, натрите солью. Мясо промойте, обсушите и нарежьте вдоль волокон на кусочки. Луковицу нарежьте кубиками и пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Морковь натрите на терке с крупными ячейками или нарежьте произвольно и потушите вместе с луком. В отдельной сковороде с разогретым маслом обжарьте мясо до полуготовности. Рис промойте и отварите до полуготовности, поместите в глубокую емкость и соедините с остальными ингредиентами. Приправьте все по вкусу специями и солью. Тыквенный горшочек установите на противень, наполните фаршем. Блюдо из тыквы в духовке запекайте на протяжении полутора-двух часов.




Источник: http://sovets.net/7746-tykva-zapechennaya-v-duhovke.html