Это цитата сообщения super59 Оригинальное сообщение

Этикет за столом: универсальная вежливость

[показать]

 

Этикет за столом – это искусство правильного поведения. Большая часть правил этикета очень проста и логична, так как основана на концепции хорошего отношения к другим людям. И хотя некоторые старые правила могут показаться далекими от реалий сегодняшней жизни, большая часть все же берет начало от уважения и щедрости. Например, традиция намазывать маслом только тот кусочек хлеба, который вы собираетесь откусить, может показаться странной в наши дни, но корни ее уходят в те времена, когда оставшиеся не намазанные и не съеденные кусочки хлеба отдавали бедным. 

Правила столового этикета на самом деле очень просты, их легко выучить и применять на практике. Часто эти правила соблюдаются сами собой. Столовый этикет основан на принципе того, чтобы создавать комфорт себе и другим посредством надлежащего поведения. Поэтому многие из правил столового этикета – это просто проявления вежливости. Например, считается грубым наклоняться через другого человека за столом, чтобы достать что-то, поэтому мы просим других передать то, что нам нужно. В этом случае мы обычно используем слова вежливости – извините, пожалуйста, спасибо.

 

Правила столового этикета никогда не бывают слишком официальными. Основы столового этикета следующие:

• Сидите за столом прямо, но не чопорно, не сутультесь.
• Всегда говорите «спасибо» и «пожалуйста».
• Как только садитесь за стол, кладите на колени салфетку.
• Не ставьте на стол локти, держите их ближе к себе во время трапезы, свободная рука должна лежать на коленях.
• Ждите, пока всем не подадут еду, и только потом приступайте к трапезе, если только хозяева не предложили вам приступать к еде.
• Не держите столовый прибор, как лопату. Используйте американский или континентальный стиль.
• Всегда отламывайте или отрывайте кусочки от хлеба (но не отрезайте) и намазывайте только тот кусочек, который собираетесь откусить.

[200x250]

• Отрезайте и съедайте один кусочек пищи за один раз, тщательно пережевывая ее перед тем, как проглотить. Отрезайте такие кусочки, которые удобно и легко есть.
• Никогда не жуйте с открытым ртом, не говорите с полным ртом и не пейте напитки, пока не прожевали пищу (за исключением того случая, если вы подавились).
• Жуйте спокойно и избегайте чавканья и чмоканья.
• Если вам нужно вынуть какой-то кусочек пищи изо рта, сделайте это вилкой и положите его на тарелку, постарайтесь, чтобы его не было видно другим.
• Если вы положили кусочек пищи на вилку или ложку, съедайте его полностью. Не держите его на весу во время разговора и не размахивайте им вокруг себя.
• Никогда не кладите использованные столовые приборы на стол, только на край тарелки.
• Если вы чего-то не можете достать, попросите других передать вам это. Даже если вы сами можете достать, никогда не наклоняйтесь через другого человека.
• Извинитесь, если вам нужно будет выйти по какому-либо поводу во время приема пищи.

Всегда приносите свои извинения, если:

• вам нужно высморкаться
• вам нужно откашляться
• вам нужно вытащить что-то из зуба или почисть зубы ниткой
• вы начали икать
• вам плохо и вас может стошнить
• у вас газы

Правильное использование салфетки:

• Как только садитесь за стол, кладите на колени салфетку.
• Если это большая салфетка, сложите ее пополам и положите на колени сгибом от себя.
• Если это небольшая салфетка, ее нужно класть на колени, полностью развернув.
• Если вам нужно встать со своего места и выйти, оставляйте салфетку справа от тарелки (сложив так, чтобы не было видно испачканных мест). Никогда не оставляйте салфетку на стуле, так как вы потом можете сесть на нее и испачкать одежду.
• Кладите ее слева от тарелки, когда вы закончили трапезу.

Приправы и заправки:

За исключением соусов и подлив, всегда кладите специи или заправки на тарелку, а не прямо на еду. Например, положите немного джема или масла на тарелку, а потом уже намазывайте его на хлеб своим личным столовым прибором.

Столовые приборы и столовое стекло:

Когда вы заканчиваете есть блюдо, кладите столовые приборы по диагонали на тарелку, ручками на расстоянии между четырьмя и пятью на часах, а концами между десятью и одиннадцатью.

Что касается столовых приборов и стекла, то всегда начинайте от внутреннего к внешнему. Например, если нужно начать с ложки для супа, то она будет лежать дальше всего справа от тарелки, а если начать нужно с салата, то вилка для него будет лежать дальше слева от тарелки.

Поведение:

• Откусывайте небольшие кусочки пищи, чтобы вы могли легко поддерживать беседу за столом.
• Не дуйте на горячую пищу, дайте ей остыть самой, пока вы будете разговаривать.
• Всегда передавайте соль и перец вместе, чтобы они не были разделены за столом.
• Если что-то передаете за столом, не передавайте это прямо в руки, а ставьте на стол между собой и тем, кто рядом с вами. Если вам нужно передать блюдо дальше, чем вы можете достать, то попросите соседа по столу сделать это и передать блюдо тому, кто просит.
• Если вам передали блюдо, не накладывайте его себе сами, если только вы не являетесь тем, кому оно предназначалось.
• http://www.luxemag.ru/etiquette/3758.html