Это цитата сообщения skod342 Оригинальное сообщение
Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!
Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.
А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.
Капустный пирог на кефире
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст. кефира
- 3/4 ст. муки
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 небольшой кочан молодой капусты
- кунжут для посыпки (по желанию)
- зелень укропа
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.
- Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тесто должно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.
- Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.
- Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.
Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое!
Отличный рецепт! Простой и главное получается вкусно. Люблю пироги с капустой… испробовала этот рецепт вчера буквально перед ужином. 30 минут всего заняло! Но у меня не было кефира, был простой нежирный йогурт слегка кислый (yougurt naturale magro), добавила чуть-чуть водички, чтобы тесто было жидковатым, капусту потушила на ложке топленого масла (сама перетопила, когда поняла, что с таким количеством свежего сливочного масла вовремя не справимся), яйца не добавляли к начинке… получился воздушный нежный пирог. Спасибо, и от моего итальянского мужа тоже «grazie»
Я в кефир кладу соду, оставляю мин. на 15, после гашения замешивают…Посуду беру побольше, иначе «убежит».
Я когда тушу капусту ставлю ложку большую томат пасты и получаеться не приторно и ещё пару ложек майонеза в тесто