Приготовление плова - это не просто набор кулинарных техник, это - особенный вид искусства, не терпящего суеты и спешки. Секрет вкусного "настоящего" плова, а не просто мешанины из мяса и риса кроется в приготовлении правильного зирвака. 

Как его сделать по старинной кулинарной технологии, как приготовить зирвак впрок (тоже старинная методика) и бонусом - рецепт ферганского плова - читаем ТУТ.