Без заголовка
09-08-2018 11:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Открытые пирожки с курицей и сыром
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Открытые пирожки с курицей и сыром
Открытые пирожки с курицей и сыром
[показать]
Хочу предложить приготовить небольшие пирожки с куриным мясом и сыром. Нежное дрожжевое тесто и вкусная сырная начинка с мясом не оставят вас равнодушными. Куриное мясо можно заменить на любое отварное, сосиски, колбасу. После полного остывания, тесто у пирожков разрывается нитями. Если в тесто добавить больше сахара, можно приготовить сладкие пироги с яблоками, творогом.
Тесто
Молоко (комнатной температуры) — 250 мл
Масло растительное (без запаха) — 120 мл
Сахар — 15 г
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Начинка
Моцарелла (натертая для пиццы) — 200 г
Сыр сливочный (у меня Philadelphia) — 100 г
Курица (отварная) — 100 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (любые) — 1 ч. л.
Дополнительно
Желток яичный (для смазывания пирожков) — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Количество порций: 12
Для приготовления теста, дрожжи раскрошить и залить небольшимм кол-вом молока и сахара, взять от общего объема. Дать настояться 10мин.
Если у вас сухие дрожжи, этот шаг пропустить.
[показать]
В чашу влить оставшееся молоко, растительное масло, сахар, соль, влить дрожжи. Если у вас сухие дрожжи, всыпать их в смесь.
[показать]
Добавлять частями муку и замесить тесто.
Тесто нежное мягкое, не липнет к рукам.
[показать]
Вымесить на рабочей поверхности (не используем ни масло, ни муку) примерно 5-10мин., скатать в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть крышкой и оставить для подъема на 1час. в теплом месте (сейчас жарко, я оставила миску на столе).
[показать]
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Смешать натертый сыр, сливочный сыр, яйцо, соль, перец, специи, порезанное на кусочки куриное мясо. Перемешать.
[показать]
Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей (у меня по 68г). Заготовки закруглить, скатать небольшие шарики.
[показать]
Из шарика руками сформировать небольшой овал, выложить начинку. Стороны по длине немного растянуть и наложить на начинку, края скрепить хорошо (получается небольшая лодочка).
[показать]
Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.
Желток смешать со сливками и смазать заготовки за 5-7мин. до выпечки. Пока разогревается духовка пирожки стоят на расстойке.
[показать]
Выпекать в разогретой духовке при 180С до золотистого цвета 20-25 мин. (следите за своей духовкой).
[показать]
https://www.povarenok.ru/recipes/show/152672/
[показать]Хочу предложить приготовить небольшие пирожки с куриным мясом и сыром. Нежное дрожжевое тесто и вкусная сырная начинка с мясом не оставят вас равнодушными. Куриное мясо можно заменить на любое отварное, сосиски, колбасу. После полного остывания, тесто у пирожков разрывается нитями. Если в тесто добавить больше сахара, можно приготовить сладкие пироги с яблоками, творогом.
Ингредиенты:
Тесто
Молоко (комнатной температуры) — 250 мл
Масло растительное (без запаха) — 120 мл
Сахар — 15 г
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Начинка
Моцарелла (натертая для пиццы) — 200 г
Сыр сливочный (у меня Philadelphia) — 100 г
Курица (отварная) — 100 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (любые) — 1 ч. л.
Дополнительно
Желток яичный (для смазывания пирожков) — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Количество порций: 12
Приготовление:
Для приготовления теста, дрожжи раскрошить и залить небольшимм кол-вом молока и сахара, взять от общего объема. Дать настояться 10мин.
Если у вас сухие дрожжи, этот шаг пропустить.
[показать]В чашу влить оставшееся молоко, растительное масло, сахар, соль, влить дрожжи. Если у вас сухие дрожжи, всыпать их в смесь.
[показать]Добавлять частями муку и замесить тесто.
Тесто нежное мягкое, не липнет к рукам.
[показать]Вымесить на рабочей поверхности (не используем ни масло, ни муку) примерно 5-10мин., скатать в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть крышкой и оставить для подъема на 1час. в теплом месте (сейчас жарко, я оставила миску на столе).
[показать]Пока тесто подходит, приготовим начинку. Смешать натертый сыр, сливочный сыр, яйцо, соль, перец, специи, порезанное на кусочки куриное мясо. Перемешать.
[показать]Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей (у меня по 68г). Заготовки закруглить, скатать небольшие шарики.
[показать]Из шарика руками сформировать небольшой овал, выложить начинку. Стороны по длине немного растянуть и наложить на начинку, края скрепить хорошо (получается небольшая лодочка).
[показать]Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.
Желток смешать со сливками и смазать заготовки за 5-7мин. до выпечки. Пока разогревается духовка пирожки стоят на расстойке.
[показать]Выпекать в разогретой духовке при 180С до золотистого цвета 20-25 мин. (следите за своей духовкой).
[показать]https://www.povarenok.ru/recipes/show/152672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | natalya_kuderko - Дневник natalya_kuderko |
Лента друзей natalya_kuderko
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»