Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ СУПЫ

 

В последние годы, к сожалению,  популярность первых блюд, в том  числе и супов, стремительно падает. Всё дело здесь, конечно,  в тотальной занятости, а жаль. При наступлении холодов супы, горячее питание вообще, просто незаменимо. Вот поэтому и предлагаются вам эти вкуснейшие супы…

 

СУПЧИК  ИЗ СТРУКЧОВОЙ ФАСОЛИ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм стручковой  фасоли, 1  луковица, стакан молока, 1 морковь,  300 грамм сметаны,  по одному  корню  петрушки и сельдерея, 30 грамм  муки, 3 желтка, соль и 1,5 литра воды

[показать]

ГОТОВИМ:

Очистим фасоль  от прожилок, нарежем её полосками по пол сантиметра  и отварим в подсоленной воде. Морковку, лук,  петрушку и сельдерей  чистим, моем, затем  варим до мягкости. Смешиваем овощной отвар с фасолью. Потом разбавим муку молоком,  добавим в суп. Закипятим. Добавляем в суп  желтки,  разведенные  со сметаной и выключаем.  Наш суп готов и  подавать его нужно, конечно,  горячим...

 

СУП ГУСТОЙ ОВОЩНОЙ

 ПОТРЕБУЕТСЯ:

 800 грамм  овощного ассорти  (стручковая фасоль, лук, морковь,  помидоры, сладкий перец, брокколи), по столовой ложке  сливочного и растительного  масла, 1,2 литра воды, 200 грамм  мелких макарон, 100 грамм консервированного  горошка, чеснок, соль, молотый чёрный перец, зелень петрушки

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреем сливочное и растительное масло  пассируем в масле  муку. Мелко нарезаем овощи,   лук и чеснок, брокколи разбираем по  соцветиям.

Добавляем овощи, лук и  чеснок  к пассировке, немного  обжариваем,  солим. Заливаем водой, затем добавим перец и соль,  лавровый лист. Варим порядка 10 минут на маленьком  огне.

Добавим  брокколи, сладкий перец и помидоры, варим ещё минут шесть. За три минуты  до конца варки добавим  макароны и горошек (слив из горошка  жидкость). Посыпаем рубленной зеленью, добавляем (если нужно) перец и соль…

 

СУПЧИК ИЗ ПЕЧЁНОГО ПЕРЦА

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило сладкого перца, 4  помидора, 2 луковицы, 2 яйца, 2 столовые ложки масла  растительного, соль и пол литра кипятка

  [показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Испечем  в духовке перец,  очистим его  от семян. Нарежем  мелко лук и обжарим его до золотистого цвета  в растительном масле. Добавим  порезанные и очищенные от кожицы помидорки. Тушим до загустения  на медленном огне. Режем мелко  перец и добавляем  его к луку и помидорам,  тушим  ещё пять минут, потом перекладываем  овощи в кастрюлю, заливаем  кипятком, подсаливаем  и варим 10 минут. Снимаем  с огня, взбиваем яйца и заправляем  ими суп.

Приятного аппетита!..