(Рассчитано на 5 банок емкостью 1 л или одну пятилитровую)

Ингредиенты:

• некрупные огурцы 3 кг;
• укропные зонтики 4-5 штук;
• чеснока чищеного одна головка;
• душистый перец не менее 10 горошин;
• укроп свежий порезанный (пучок).

[показать]

Для заливки на одну банку потребуется

• 30-40 грамм меда;
• уксус 9% 100 грамм,
• соль – 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Чистые овощи перебрать, обрезать концы.
2. Вертикально утрамбовать в стеклянные емкости, положить в каждую по укропному зонтику, две дольки чеснока и перец (по паре горошин).
3. Нарезанную укропную свежую зелень высыпать в каждую емкость поверх овощей.
4. Заливку сварить из указанных продуктов, сначала растворив мед в уксусе, а потом доведя почти до кипения.
5. Если жидкости не хватает, чтобы залить овощи до крышки, добавьте немного пресного кипятка.
6. После чего сразу закатывают банки, не стерилизуя их.

[показать]

Маринованные таким способом медовые огурчики получатся очень вкусными и будут хрустеть! Используйте только мелкие или средние и очень плотные овощи, чтобы добиться хрустящего состояния. Рецепт универсальный, быстрый и очень простой, банки хорошо стоят всю зиму без эффекта «вздувшейся» крышки.

При использовании меда маринованные огурчики становятся более хрустящими и пикантными, но не содержат лишней сладости, пустых калорий. Эта закуска на зиму хороша даже для строго следящих за фигурой людей. Польза от такого продукта высокая, как и гастрономическое удовольствие при употреблении.

Источник и видео

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт