Селедочное масло. Рецепт приготовления необычного и вкусного масла из селедки.

Селедочное масло. Рецепт, описанный ниже, позволит вам сделать ароматную и интересную рыбную намазку на каждый день. В этом масле селедку нужно не растирать до однородного состояния, а нарезать мелкими кубиками.

Селедочное масло. Рецепт приготовления необычного и вкусного масла из селедки.
Селедочное масло рецепт

Маленькие рыбные кусочки в готовом масле выглядят весьма интересно. Пикантные нотки такому рыбному маслу придают лимонный сок, горчица, а также маленькие кусочки вареных яиц. Очень вкусными получаются бутерброды с таким селедочным маслом, особенно если запивать их сладким, ароматным чаем.
Для селедочного масла требуется:
горчица – одна чайная ложка;
сливочное масло – около двухсот грамм;
соленая селедка – 160 грамм;
лимонный сок – пара столовых ложек;
свежий укроп – тридцать грамм;
куриные яйца – одна штука.
Готовить селедочное масло необходимо по следующему рецепту:
1. Освободите селедку от кожи и косточек, а мясо рыбы порежьте маленькими кусочками. Отварите куриное яйцо, очистьте его от скорлупы и порежьте максимально маленькими кубиками. Соедините сливочное масло с горчицей и тщательно их разотрите.
2. В селедку добавьте горчичное масло, туда же вкиньте измельченное, вареное яйцо. Залейте все это лимонным соком. Мелко порежьте укроп и переложите его на пищевую пленку. Сверху зелени уложите масло с селедкой, формируя из него аккуратную колбаску.
3. Заверните масляно-рыбную массу в целлофан и поместите ее в холодильник, минимум на один час. После этого селедочное масло будет готово.
4. Вкуснее всего намазывать такое селедочное масло на свежий бородинский хлеб. Консистенция этого рыбного масла получается слегка бархатистой, а за счет горчицы и лимонного сока вкус его получается пикантным. Можно рубленый укроп вмешать прямо в масло, а не выкладывать его на целлофан. Получается также вкусно. В любом случае – экспериментируйте. Приятного аппетита!