Индийская кухня весьма разнообразна, как и её культура и славится на весь мир благодаря обильному использованию специй и трав. Специи придают еде особый вкус и аромат, а так же дезинфицируют ее. Основными продуктами питания являются рис, курица, пшеница, бобы, овощи и фрукты.

[показать]

Тхали — поднос, на котором подаются блюда в металлических пиалах, называемых катори. Однако в большинстве случаев индусы предпочитают обычной посуде большой банановый лист. (Connie Ma)

[показать]

Тхали также является самым любимым яством в Индии. Блюдо состоит из нескольких самостоятельных блюд. В каждом регионе существуют свои правила подачи тхали. Однако неизменными компонентами считаются рис, дхал (суп-пюре из бобовых), карри. (Pritya Books)

[показать]

Тикка Масала — кусочки курицы в пряном соусе с карри. (Veronica)

[показать]

Чапати — традиционные лепешки из муки грубого помола, которые готовят на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. (Alan C.)

[показать]

Гхи — топленое масло. Индусы считают этот продукт священным. Его употребляют в качестве самостоятельного блюда или ингредиента для различных яств. (Rainer Zenz)

[показать]

Цыпленок тандури. Блюдо родом из штата Пенджаб. В процессе приготовления мясо маринуют в йогурте и специях, а затем жарят в печи тандури. Яство имеет острый пряный вкус. По традиции употребляется с рисом. (thebittenword)

[показать]

Самоса — пирожки с разнообразной начинкой. Подается с острым соусом. (penguincakes)

[показать]

Палак панир. Блюдо из шпината, домашнего сыра, сливок и специй. (Michelle Peters — Jones)

[показать]

Масала доса — большой блин с острой начинкой. Запекается на горячей поверхности. Употребляют с различными соусами. (Nadir Hashmi)



[показать]

Малай Кофта. Блюдо представляет собой обжаренные во фритюре шарики из картофеля и панира. Подаются в сливочном соусе со специями и зеленью. (Garrett Ziegler)

[показать]

Бирьяни — блюдо из риса, мяса и специй. Является аналогом плова. (Nadir Hashmi

[показать]

Пани Пури — закуска в виде хрустящих шариков пури с разнообразной острой начинкой. (Brian Ng)

[показать]

Чай Масала — горячий напиток из чая, молока и специй. (pavel ivashkov)

[показать]

Гарам масала — смесь специй, различающаяся по регионам. Традиционный вариант включает в себя куркуму, гвоздику, черный и белый перец, корицу, мускатный орех, семена кориандра, стручки кардамона, семена тмина. (erik forsberg)

[показать]

Нимбу Пани — прохладительный напиток с добавлением сока лайма. (Michelle Peters — Jones)

[показать]

Джалеби — сладость в виде спиралей из рисовой муки в сиропе. (Omar Chatriwala)