Баночка такого перца,заготовленная с осени,зимой позволит приготовить вполне летние закуски!Прелесть рецепта заключается в отсутствии необходимости стерилизации, а зимой,после открытия банки, перец нужно очистить от кожицы, выложить на блюдо и полить
чесночным соусом без добавления уксуса.Быстро и очень вкусно!!!


Разложите на противне вымытый и тщательно просушенный сладкий перец с хвостиками.

Поставьте в духовку на 190 градусов и пеките до полной готовности перцев на кожице
появятся чуть пригоревшие места, а сам перец станет мягким и чуть сморщится.

Рядом на столе приготовьте стерильные сухие литровые баночки со стерильными же крышками.
Добавьте в каждую литр.банку:1 ст.л сахара,2ст.л масла,1 ст.л уксуса 9%,1ч.л соли,лавр.лист,
перец горошек,5 зубчиков чеснока резаный на пластинки.

Готовые перцы вынимайте из духовки по одному и складывайте в банку, чуть приминая.
Наполнили одну банку - сразу плотно накройте крышкой и полотенцем.
Тем временем наполняйте вторую.За это время перцы в первой банке усядутся,
можно будет добавить еще перца.В одну литровую банку входит до 700гр перца!

Как только банка будет полностью наполнена, закатайте ее и укутайте в теплое одеяло
до полного остывания.

Этот способ попроще, но требует особого соблюдения стерильности,а следовательно, и навыков.