Хочу напомнить вам друзья.., " народный ", заливной пирог..! 
Готовить проще, уж нельзя..!, найдите для него часок..! 
Жалеть не будeте потом..!, наполнит аромат весь дом..! 
Разбудит сразу аппетит..!, и нежным вкусом удивит..! 
Замечательный пирог!, к вам стучится на порог!

Ингредиенты:

• Кефир (( у меня стакан 250 мл) для теста) — 1 стак.
• Майонез (майонез с перепелиным яйцом. для теста) — 240 г
• Яйцо куриное (3 сырых для теста, и 2-3 отварных для начинки) — 5 шт
• Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
• Соль (0,5 чл. ( можно чуть меньше ( для теста) и немного для начинки) — 1 ч. л.
• Мука (полтора стакана для теста) — 1,5 стак.
• Печень говяжья (отварная, для начинки) — 350 г
• Лук репчатый (большой, для начинки) — 1 шт
• Специи (перец молотый , по вкусу, для начинки) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
  

Готовим начинку: Печень предварительно, минут на 30 замочить в молоке, затем отварить ( в районе 35-40 минут.) 2-3 яйца сварить.

Лук мелко нарезать и обжарить.

Печень натереть на крупной терке, яйца мелко нарезать, добавить лук и все перемешать. перец, соль по вкусу

Готовим тесто: В кефир добавить соду, и дать постоять, минут 7-8

Затем к кефиру добавить яйца, майонез Махеев., и немного соли, перемешать и постепенно добавить муку. Все хорошо перемешать ( я делаю миксером на маленькой скорости

Разогреть духовку 180- 190 %, форму смазать растительным маслом ( если надо застелить пергамент. ( можно чуть мукой посыпать.), я без муки делаю. Вылить половину теста в форму, выложить начинку, и сверху вылить вторую половинку теста. Поставить выпекаться, минут 40. ( готовность проверить зубочисткой.)

Пирог немного остудить, переложить на блюдо. ( можно делать с разными начинками!

 

Источник