Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Бутерброды "Полина" (открытые)

Вроде бы поужинали, а перед сном всех тянет на кухню: перекусить! А вот чем? Конечно же, бутербродиком!
Такие бутерброды белаю более 25 лет, называются они у нас "Полина". Необычность или оригинальность (!) в том, что хлеб (батон) для этого бутерброда надо поджарить!

А теперь по порядку: вот из чего мы их с дочкой готовим.
[384x512]

батон лучше брать вчерашний или дать ему хотя бы пару частов полежать на воздухе (подсохнуть!).
Батон нарезается на ломтики толщиной 1.5-2 см (не меньше)

[512x384]
и обжаривается с ОДНОЙ стороны на СЛИВОЧНОМ масле. Подсолнечное для этих бутербродов не подойдет, так как получиться очень уж жирно!

[410x308]
Поджариваем до хорошей корочки!

[410x308]
затем, когда корочка немного остыла, натираем поджаренную сторону чесноком. Натираем осторожненько, чтобы ее не "прорвать", впрочем, это не страшно! А вот чеснок не жалеем! Затем выкладываем по чайной ложке майонеза и разравниваем.
[410x308]
На терке натираем яйца, посыпаем поверхность бутерброда (желток пока откладываем)
[512x384]

теперь настала очередь желтков. Трем их прямо над бутербродами!
[512x384]
вот в принципе, бутерброд и готов! 9 бутербродов готовятся за 15-20 минут. Но я их украшаю из того, что есть!завтра будут с помидорами, огурцом! А сегодня вот такие!
[615x461]

Автор Самара
http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=848.0