Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Чимбур с мясом
Типичными боснийскими горячими блюдами являются "чимбуры" - блюда с мясной или мясо-овощной основой (например, копченое мясо с пореем, молодым луком, крапивой и т. п.). Сербский вариант чимбура – яичница со шпинатом.
Блюдо очень сытное, вкусное. Можно есть с хлебом и салатом, а можно отварить что-нибудь на гарнир.
Из чего готовить:
Мякоть мясная – 350г. Так как рецепт не настаивал на каком-то виде мяса, взяла свинину.
Лук репчатый – 350г
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки
Приготовление
Мясо можно очень мелко порезать или прокрутить на мясорубке. Прокрутила на мясорубке с крупной решеткой.
На растительном масле обжарить мясной фарш 10 минут, помешивая.
Добавить к нему порезанный кольцами или половинками колец лук. Обжарить 7-10 минут.
Затем, если недостаточно жидкости, добавить немного воды и потушить на маленьком огне до готовности мяса и мягкости лука. Посолить и поперчить по вкусу.
Разложить в 3 небольших порционных формочки.
Сверху влить по одному яйцу (чтобы желток остался целым).
Поставить в горячую духовку, чтобы белок схватился. Поперчить сверху и украсить зеленью.
Приятного аппетита!