30 горошин душистого черного перца;

3 лавровых листа;

3 средних луковицы;

6 столовых ложек сахара;

3 столовых ложки соли

3 смородиновых листа;

12 столовых ложек девятипроцентного уксуса;

полтора килограмма огурцов (или сколько поместится в банку — зависит от размера, чем меньше огурчики, тем больше войдет).

 

Способ консервации:

 

 

Положите в банку огурцы и залейте водой, не доходя до краев. Долейте уксус. Прикройте емкость крышкой и поставьте в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию. Когда огурцы приобретут оливковый оттенок, можно достать банку и закатать.

Переверните банку и укройте. После остывания можно вернуть ее в нормальное положение.

Промойте овощи и положите их в холодную воду на три часа.

На дно стерильной тары выложите лаврушку, смородиновые листья, сахар, соль, перец и лук, нарезанный половинками колец.