Для приготовления нам нужно:

- Готовый томатный соус - 0.4 кг;
- Томатная паста - 3 ст. ложки;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Лук - 1 штука;
- Яблочный уксус - 3 ст. ложки;
- Вустерский соус - 2 ст. ложки;
- Растительное масло - 2 ст. ложки;
- Коричневый сахар - 1 ст. ложка;
- Черный свежемолотый перец;
- Красный молотый острый перец;
- Соль;
- Горчичный порошок - 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

Сначала берем чеснок и лук - очищаем и хорошенько измельчаем по отдельности. Берем сковороду, ставим ее на огонь и разогреваем на ней масло. После этого выкладываем на сковородку лук, обжариваем до мягкого состояния - займет у нас 5 минут. Кладем туда чеснок, жарим еще 2 минуты. Добавляем к чесноку и луку томатный соус и даем массе закипеть. В это время нужно смешать горчичный порошок с сахаром и залить смесь половиной стакана кипящей воды. Размешиваем до тех пор, пока сахар и горчица не растворятся. Солим. В получившуюся пасту вливаем уксус и томатную пасту, хорошенько все перемешиваем. Выливаем смесь в томатный соус на сковороде, добавляем по вкусу красный и черный перец, подмешиваем вустерский соус.
Помешиваем, выдерживаем на огне - 10 минут. После этого снимаем готовый соус с плиты и хорошенько остужаем. Готовый маринад очень универсален - в нем можно мариновать мясо любого сорта. Отлично подходит как соус.

Приятного аппетита читатели!

Оля Гольдфарб