[326x220]
Описание рецепта — Киш лорен с курицей и грибами:
Вкусный открытый пирог с курицей и грибами - прекрасная альтернатива сытному обеду. Тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка…ммм…как же это вкусно! Вы можете взять тесто за основу, а продукты для начинки самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии!
Ингредиенты:
Мука 250 г
Маргарин 125 г
Вода 40 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0,3 ч. л.
Лук 180 г
Грибы (ассорти) 240 г
Куриное филе 330 г
Помидоры черри 14 шт.
Сыр 150 г
Сливки 30-33% 300 мл

Киш лорен с курицей и грибами - приготовление

Сначала приготовим тесто.
Просейте в глубокую посуду муку и натрите в нее холодный маргарин. Маргарин все время макайте в муку, тогда он не будет сильно липнуть к рукам и терке. Вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде.
Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин. Тесто готово.

Теперь приготовим начинку.
Почистите лук и промойте его в воде. Порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Промойте грибы в воде. У меня шампиньоны. Порежьте их тонкими пластинками и добавьте к луку. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.

Отварите в подсоленной воде куриную грудку. Охладите и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с готовыми грибами и луком. Начинка для пирога готова.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 8 мм. Его будет легко раскатывать, если слегка припылить тесто мукой. Перенесите пласт в разъемную форму d 24 см. Смазывать форму не нужно.

Сформируйте бортики, а лишнее тесто обрежьте аккуратно по краю. Я это делаю фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы

Выложите начинку в подготовленную форму.

Разрежьте помидорчики пополам и положите сверху на начинку срезом вниз.

Приготовим заливку.
Натрите на средней терке сыр. Вылейте в глубокую посуду сливки и добавьте туда натертый сыр. Перемешайте. Заливка готова.Вылейте заливку сверху на начинку, чтобы она равномерно покрыла ее.

Поставьте выпекаться пирог в разогретую духовку при 180* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Дайте пирогу остыть в форме и только потом вынимайте его оттуда.

Попробуйте этот вкусный и ароматный пирог! Приятного аппетита!

Это стоит попробовать!