Piri Piri

Это очень острое и вкусное португальское блюдо. Дает много белка и хорошо стимулирует кровообращение, что отлично подходит для зимнего ужина. «Пири-пири» на суахили означает «жгучий перец с Африканского континента». На основе этих перцев португальцы изобрели острый соус, который в основном использовать как приправу и маринад для мяса и птицы.


Ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Перец чили 4 шт.
Лимоны 1 шт.
Паприка молотая 1 ч.л.
Чеснок дольки 1 шт.
Оливковое масло 30 мл
Соль 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Перец вымыть, тщательно очистить от семян.
Нарезать, сложить в небольшую кастрюльку, туда же выдавить
лимонный сок и готовить на небольшом огне 8-10 минут.
С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.
В курином филе сделать 3 довольно глубоких надреза по диагонали.
сложить филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между филе, немного полить оливковым маслом.
запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Курица должна быть готовой, но не пересушенной. подавать лучше с овощами, но отлично подойдет жареный картофель.
[600x400]