[588x379]
Пастрома из индейки с томатной пастой

Вкусно и очень просто. За счёт определённой технологии приготовления мясо получается очень сочным. Кстати, изначально Пастрому коптили, а не запекали. Если у вас есть такая возможность, воспользуйтесь ею.

Ингредиенты:

●1 кг филе грудки индейки,
●60 г. соли,
●50 г. томатной пасты,
●чёрный молотый перец,
●паприка.

Приготовление:

Филе замочить в солёной воде на 2 часа.

Разогреть духовку до 250 градусов.

Индейку достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцами и томатной пастой.

Поставить запекаться на 20 минут.

Затем отключить духовку, дать «дойти» и остыть (3-4 часа) в духовке.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии