[500x334] (по рецепту Елены Яниной) Ингредиенты: * Филе одной грудки * Сливочное масло - приблизительно 100 г * Твердый сыр должен быть такого же кусочка, что и масло * Растительное масло для фритюра * Соль, можно перец Для кляра: * Яйца - 5 шт * Вода - 1/4 стакана * Мука - 3 ст. ложки * Соль Для панировки: * Сухари Приготовление: Филе хорошенько отбить. Порезать на небольшие кусочки. Слегка посолить, если хотите, можете посыпать черным перцем. Сыр и масло порезать одинаковыми брусочками, положить на каждый кусочек филе и завернуть мясо со всех сторон, формируем этакую мясную котлетку. Отправляем наши заготовки в морозильную камеру на 15-20 минут. Готовим кляр: Слегка взбиваем яйца с солью, добавляем воду и муку, размешиваем до растворения комочков. Высыпаем на стол панировочные сухари. Почему на стол? Да просто так удобней формировать котлеты. А сухари подойдут купленные в хлебном отделе, а не те, что в пачках продаются. Они слишком мелкие, нам нужны "хлопья", а не мука... За неимением фритюрницы ставим греться растительное масло в обычном казанке или кастрюльке. Достаем из морозилки полукотлетки, каждую обмакиваем в кляре,потом в сухарях, повторяем второй раз этот процесс, это даст хорошую крепкую корочку и не позволит маслу вытечь через панировку при жарке. В разогретое масло помещаем котлету, желательно, чтобы масло полностью покрывало котлету, тогда она равномерно прожарится. Жарим на среднем огне 7 минут. Вынимаем и обсушиваем на салфетке. Даем слегка остыть и можно пробовать.

Серия сообщений "на второе":

Часть 1 - Про пельмени.
Часть 2 - тортик из кабачков
...
Часть 19 - 50 вариантов горячих блюд на Новый год
Часть 20 - 10 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ГОЛУБЦОВ
Часть 21 - Котлеты по "Киевски"
Часть 22 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ СО ШКВАРКАМИ

Серия сообщений "Рецепты разные":

Часть 1 - Подборка рецептов с кабачками.
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ
Часть 3 - Селедочное масло - минимум ингредиентов, минимум затраченного времени
Часть 4 - Котлеты по "Киевски"