[432x324]

Всем привет!

Я опять к вам с  быстрым рецептом, не совсем мне нравится слово «ленивым», потому что иногда хочется приготовить что-то быстрое и больше времени уделить своим любимым  домочадцам (тем  более в такой замечательный праздник любви, семь и верности), поэтому

Быстрая пицца минутка на сковороде

С жидким тестом  часто бывает на нашем столе.

Готовится такая  пицца прямо на сковородке под крышкой.

 

Вообще рецепт быстрой пиццы предложил Джейми Оливер, но готовил он ее в духовке, расскажу коротко о нем:

тесто он делает по принципу  3*3*1

• 3 столовые  ложки муки,
• 3 столовые ложки майонеза или сметаны,
•    1 куриное яйцо,
• плюс щепотка соды и капля уксуса.

Все!  Жидкое тесто – основа для быстрой пиццы выпекается 10 минут в духовке при  высокой температуре (235 градусов), а потом  еще с начинкой 10 мину, но уже при 200 градусах.

Потом уже кто-то поэкспериментировал, испек  ленивую пиццу  на сковороде.

 

До меня рецепт дошел в измененном варианте, и приготовила я быструю пиццу «минутку» не в обычной сковороде, а в сковороде – жароварке Драй Кукер (dry cooker).

[360x270]

У меня всегда поднимается настроение, когда я вспоминаю, как она у меня появилась. Мой папа захотел для мамы сделать подарок в 8 марта и заказал в каком-то интернет магазине ей сковородку  с керамическим покрытием. Но,

то-ли  что-то перепутал при заказе, то-ли какая-то ошибка вышла, прислали ему  две сковороды, НО С ДЫРКАМИ За  что менеджер по телефону получил нагоняй от папы, который ругался, что дырявой сковороды он не заказывал. Так и я оказалась с подарком!

Оказывается, была еще какая-то акция (а скорее маркетинговый ход) от итальянской фирмы – производителя  био керамической посуды Делимано Керамика (Delimano Ceramica),  и поэтому  их пришло две штуки. Не смотря ни на что, жароварка мне очень понравилась,  во-первых своим скользящим покрытием, которое не царапается, во-вторых тем, что изготовлена из качественного материала, а в третьих - потому что готовить в ней можно совсем без масла, к тому же в ней прекрасно пекутся бисквиты! Один минус – рецептов для нее очень мало, даже в интернете, поэтому приходится самой эксперименты ставить.

Кто не знаком с Драй Кукером, вот короткий видео ролик, как пища готовится в сковороде – жароварке (хотя, думаю,  итальянцы велосипед не изобретали, а лишь усовершенствовали русскую чудо - печь):

 

 

А теперь вернемся к пицце и рецепту ее быстрого приготовления

как приготовить пиццу  минутку  на сковороде

Рецепт жидкого бездрожжевого теста для быстрой пиццы на сковороде:

• 4 столовых ложки майонеза,
• 4 столовых ложки сметаны или кефира (можно вовсе майонез не использовать, а готовить быструю пиццу на кефире, в общем, кому как  нужно по жирности),
• 2 яйца,
• 9 столовых ложек муки,
• по примеру Джейми Оливера можно добавить в тесто соду и уксус

  [480x360]

Начинка для быстрой пиццы может быть абсолютно любой, часто  в ход  идут остатки от вчерашней еды, например:

• котлеты,
•  остатки запеченного рулета из фарша,
•  отварное мясо или курицы,
• нарезка колбасы, ветчины, сосиски,
• сыра…                    Ну, и какая пицца (даже быстрая или ленивая) без
• помидоров,
• грибов  или
• сладкого перца!

Смешиваем ингредиенты для жидкого теста на пиццу, достаем из холодильника и нарезаем начинку, у меня  одна быстрая пицца с:

• 3 сырыми шампиньонами,
• половинкой большого помидора,
• сыром  (70 г) и
• 2-мя сосисками,

  [480x360]

а вторая с фаршем, который остался от фаршированного рулета.

  [480x360]

Включаем сковороду, если это обычная сковорода, а не Драй Кукер, то смазываем ее маслом и прогреваем, на жароварке моей есть датчик температуры, когда сковорода прогрелась, он краснеет. На прогретую сковородку выливаем наше жидкое бездрожжевое тесто для пиццы, а потом начинаем поверх теста укладывать слои из начинки.

  [480x360]

Сверху пиццу посыпаем сыром и закрываем сковороду крышкой.

  [480x360]

 

На обычной сковороде пицца готовится на медленном  огне около 15 минут (время приготовления еще будет зависеть от количества  начинки), а моя жароварка справилась с пиццей за 10 минут (это от конвекции из-за дырочек).

[480x360]

 

[480x360]Дырку посередине моей особенной пиццы я заполнила салатом из свежих овощей, использую недостаток как достоинство

[480x360]

Вот такой красивый кусочек  был быстрой пиццы на сковороде, от пиццы остались только рецепт и фото

  [480x360]

 

P.S.

Недавно  мне даже встретился  вариант быстрой пиццы на сковороде с дрожжевым тестом, если в вашей морозилке лежит пласт или  шарик  замороженного дрожжевого теста, отличный повод пустить его в дело на быструю пиццу в сковороде! Готовится она по этому же принципу, сковорода смазывается, прогревается, на не выкладывается дрожжевое тесто для пиццы, сверху начинка и сыр и все под крышку. Огонь медленный. 15 минут и пицца с дрожжевым тестом на сковороде готова!

 

Ну а в видео рецепте для вас хочу предложить

супер быструю пиццу  на сковороде без теста,

с использованием ломтиков хлеба или батона  от  шеф-повара  теле передачи «Контрольная закупка» Кирилла  Голикова

 

Все гениальное - просто, как пицца «минутка» жаренная на сковороде!

Ваша Анюта

Предлагаем вам еще один вариант пиццы, которую можно готовить и на сковороде:

Овощная пицца без теста  с кабачками или баклажанами

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА С ИНТЕРЕСНОЙ НАЧИНКОЙ