Это цитата сообщения victualiya Оригинальное сообщение

Клубничный "Рахат-лукум"

[250x152]

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники

15 г быстрорастворимого желатина

150 г сахарной пудры

1/2 шт. лимона

Приготовление:

1.        Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.

2.        В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть.

3.        Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне.

4.        Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!

5.        Смесь снимаем с огня и остужаем.

6.        Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.

7.        Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу.

8.        Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.

9.        Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.