Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Шоколадный бисквит в микроволновке (супер быстро)...+ тортик из такого бисквита "Шоколадный Панчо"
Присоединяюсь к поклонниками этого бисквита — он великолепен. Неожиданно очень вкусный, хотя на его приготовление уходят считанные минуты.
И, как и с любым бисквитом, можно фантазировать с прослойками и кремами. У меня вишня в качестве классического сочетания с шоколадом, но в само тесто можно добавить ваниль и орехи, изюм или немного банана (раздавить вилкой). Только не слишком усердствуйте с сочными ягодами и, добавляя что-то объёмное, возможно придётся добавить минутку-другую времени на выпечку. Показатель готовности — воткнули зубочистку или шпажку, она вышла сухая и чистая, поверхность кекса не сырая, не прилипает к пальцу.
[показать]
А это тортик...просто замечательный!!!
[показать]
Необходимо:
(Из этого количества продуктов получается небольшая порция.
Можно испечь этот бисквит и просто в духовке — ок 20-25 мин при темп. 180 гр.)
- Яйцо — 1 шт.
- Какао — 2 ст. л.
- Мука 3 ст.л. (с маленькой горкой)
- Крахмал — 1 ст.л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло растительное без запаха — 3 ст.л.
- Молоко — 5 ст.л.
Приготовление:
Смешать яйцо и сахар венчиком или вилкой.
[показать]
Отдельно смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
(Можно заменить крахмал на муку, если его нет в наличии).
[показать]
Добавить сухую смесь в яичную и вымесить до исчезновения комочков. Масса густая и вязкая.
[показать]
Добавляем молоко и масло. Перемешиваем.
(У меня был опыт замены молока водой — тоже неплохо вышло)).
[показать]
Дно формы для СВЧ (стеклянной или пластиковой) застелить бумагой для выпечки. Объём формы не меньше 500 мл.
Практика показала, что лучше полиэтиленовой плёнкой — она даёт гладкую поверхность после снятия. Достаточно только дно, а по кругу формы просто провести ножом после выпечки.
Лучше, если форма не очень широкая, ок. 15-18 см, бисквит будет выше и равномернее пропечётся, это особенность СВЧ.
[показать]
Ставим в микроволновку:
при мощности 700W — на 4 минуты
при мощности 1000 W — на 3 минуты
Форму не накрываем.
[показать]
Ниже альтернативный способ выпечки, для тех, кто не желает мыть больше одной миски для замешивания))).
Застилаем форму полиэтиленовым пакетом. Это может быть большая кружка или, как у меня, пластиковый контейнер. Главное, чтобы подходил для СВЧ.
Вот так.
[показать]
Выливаем тесто.
[показать]
Ставим в СВЧ на необходимое время. Края пакета свисают вниз, форму не накрываем.
[показать]
Аккуратно, чтобы не обжечься достаём бисквитик. Это довольно просто.
Ставим на решётку, чтобы остыл.
Это превосходная заготовка для Шоколадного Панчо с вишней.
Можно просто порезать и присыпать сахарной пудрой.
[показать]
Торт «Шоколадный Панчо» с вишней (очень быстро)
для крема
- Сметана 15-20% — 200-250 г
- Сахар (сахарная пудра) — 2-3 ст.л.
- Вишня замороженная — 100-150 г (много класть не стоит, чтобы торт не потёк)
для украшения
- Немного шоколада
Приготовление:
На выходе имеем такую заготовку.
[показать]
Разрежем на части для охлаждения.
[показать]
Теперь помельче.
[показать]
Сделаем крем:
Смешаем сахарную пудру или сахар со сметаной ЛОЖКОЙ.
Если пользоваться миксером, то крем станет жидким.
[показать]
Собираем тортик.
Подходящую посуду, у меня салатник, застилаем пакетом или плёнкой. Я пользуюсь пакетом, так как плёнка липнет, а это не удобно.
Сначала немного крема, потом кусочки бисквита и вишни (я даже не до конца размораживаю).
[показать]
И так до верха.
[показать]
В конце поливаем кремом, чтобы донышко не было сухим.
Оставьте немного крема, чтобы обмазать торт сверху.
[показать]
Переворачиваем торт на тарелку, застеленную плёнкой.
[показать]
Кистью равномерно наносим крем.
[показать]
Растапливаем шоколад и тонкой струйкой поливаем сверху.
Даём постоять, чтобы коржи пропитались.
[показать]
[more/]