Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Ризотто по-русски в мультиварке
В моей семье очень любят блюда из риса, поэтому я часто экспериментирую. В этот раз хочу поделиться простым рецептом ризотто по-русски в мультиварке. Летом особенно актуально это блюдо, т.к. оно считается диетическим, а также очень вкусным!
Ингредиенты:
- рис Арборио - 2 мульти-стакана
- вода - 4 мульти-стакана
для подливки:
- морковь - 2 средние или 1 большая
- лук - 1 средний
- помидор - 1 средний (или 1 ст. ложка кетчупа/ томат. соуса)
- мука - 2 ст. ложки
- соль - 1 щепотка
- лавровый лист -1-2 шт.
- черный молотый перец - 1 щепотка
- сметана - 150 мл
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- вода (кипяченая) - 3 мульти - стакана
Как приготовить ризотто в мультиварке:
В первую очередь моем и чистим овощи. Затем мелко режем лук, помидоры - кубиками, а морковь - на терке. Подливку готовим в мультиварке, поэтому в чашу наливаем оливковое масло и пассируем овощи в течении 15 минут, периодически помешивая в режиме "выпечка" (Panasonic 18).
В это время смешиваем муку, соль, перец в глубокой тарелке, затем постепенно добавляем кипяченую воду и сметану. В последовательности: сыпучие продукты + вода = отсутствие комочков.
Выливаем получившуюся массу в чашу мультиварки, перемешиваем с овощами, добавляем лавровый лист. Тушим в течении 20-25 минут на режиме Выпечка под открытой крышкой.
Теперь рис хорошо промываем горячей водой, даем воде стечь. Кстати, именно сорт Арборио используется для приготовления ризотто, т.к. в приготовленном виде приобретает необходимую «кремовость». Хотя допустимы и другие сорта риса, такие, например, как Карнароли и Виалоне нано.
Затем получившуюся подливку переливаем в отдельную емкость, при этом половину оставляем в чаше мультиварки. Перемешиваем с промытым рисом, добавляем воду, закрываем крышку, ставим в режим «плов».
После сигнала раскладываем ризотто по тарелочкам, сверху - подливку. Вот так просто и достаточно быстро у нас готово вкусное, модное и полезное блюдо - ризотто в мультиварке!
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Мосину Анастасию!
http://multivarka-recepti.ru/bluda-iz-krup/rizotto-po-russki-v-multivarke