Достаточно простое в приготовлении блюдо. Рулет хорош как в качестве горячего блюда, так и в холодном виде.
Потребуется:
1,5 кг. свиной вырезки (у меня был карбонат)
200-250 гр. твердого сыра
1 пучок укропа
4-3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление:
1. Разрезать кусок карбоната пополам, но не дорезать до конца, и развернуть (это в идеале, у меня не получилось и я разрезала его вдоль на три части). Хорошо отбить ножом. Посолить и поперчить с каждой стороны.
2. Начинка: смешать тертый сыр, мелко порезанный укроп и тертый чеснок.
3. Выложить начинку на мясо и свернуть рулетом. Перевязать рулет ниткой, чтобы не развалился.
4. Выложить на смазанный маслом противень и запекать при 180 градусах до готовности (примерно 40-60 минут). За 10 минут до готовности можно смазать майонезом.
5. Убрать нитку с готового рулета и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!