[521x521]

 

В кожуре мандарина содержатся эфирное масло, фитонциды, каротиноиды, витамины, антиоксиданты и другие ценные вещества.

Именно поэтому выбрасывать такое ценное сырье просто неразумно! 

 

1. При метеоризме, дисбактериозе.

Высушенную кожуру мандаринов измельчите в кофемолке и добавляйте в творог, кашу, другие блюда по 1 ч. ложку на порцию.

 

2. При бронхите.

2 ст. ложки измельченной сухой кожуры залейте 1,5 стакана кипятка, держите на слабом огне 5 мин., настаивайте под крышкой час, процедите. Принимайте по 0,5 стакана подогретого настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.

 

3. При сухом кашле для лучшего отхождения мокроты.

2 ст. ложки измельченной кожуры залейте 1 стаканом водки, настаивайте неделю в темном месте, процедите. Принимайте по 20 капель настойки в рюмке воды 3 раза в день перед едой.

 

4. При простуде, гриппе, кашле делайте ингаляции.

Горсть мелко измельченной кожуры мандарина обдайте кипятком в сосуде с узким отверстием, дышите паром 10-12 мин. После процедуры не выходите на холод в течение часа.

 

5. При грибковом поражении ногтей ног.

Натирайте ногтевые пластинки кожурой мандарина 2 раза в день.

 

6. При усталости, частом нервном напряжении, стрессах.

Мелко измельченную кожуру мандарина поместите в мешочек из хлопчатобумажной ткани примерно размером 10x7см, держите его в полиэтиленовом пакете, при необходимости выньте из пакета, поместите перед собой и вдыхайте аромат 15 мин.

 

7. При бессоннице, нервном напряжении, повышенном артериальном давлении, сердцебиении.

1 стакан свежей измельченной кожуры залейте 3 л кипятка, снова доведите до кипения, настаивайте под крышкой час, процедите и отожмите сырье. Настой вылейте в ванну. Принимайте теплые ванны (37-38 град) по 15 мин., за час до сна, через день.

 

Мандарины польза и вред

 

Мандарины в нашей стране стали непременным атрибутом новогодних праздников. Верная примета: если в доме запахло мандаринкам, значит скоро Новый Год. Их любят и дети и взрослые и не зря, ведь эти цитрусовые не только очень вкусные и ароматные, но, кроме того, их мякоть легко отделяется от кожуры, а, следовательно, мандарин очень легко очистить. А теперь давайте поговорим о пользе и вреде мандарина.

 

Польза мандарина.

Главное достоинство мандарина, как, впрочем, и других цитрусовых, в высоком содержании витамина С, при этом сохраняется он в плодах длительное время, так что даже мандарины урожая прошлого года будут оставаться полезными фруктами. Чтобы получить дневную норму этого витамина, достаточно съесть всего пару плодов. Кроме того в мандаринах так же содержатся витамины группы В, витамины А, Р, К и другие. Эти цитрусовые богаты сахарами, пектиновыми веществами, лимонной кислотой, а так же почти всеми встречающимися в растениях минеральными веществами. Калорийность мандарина составляет примерно 53 ккал.

 

Мандарин благотворно влияет на иммунную систему организма, что помогает справляться с вирусными инфекциями в зимне-весенний период, когда организм особенно нуждается в витаминах. В качестве профилактики простудных заболеваний рекомендуется пить сок мандаринов по пол стакана несколько раз в день.

 

Употребление мандаринов так же способствует укреплению костей и суставов и сохранению эластичности соединительной ткани.

 

Полезен мандариновый сок и при камнях в почках и желчном пузыре. Кроме того мандарин способен замедлять процессы старения и помогать нормальному функционированию сердца.

 

Польза кожуры мандарина.

Кроме мякоти и сока мандарина, его кожура так же обладает полезными свойствами. Кожура мандарина содержит большое количество бета каротина, а поэтому способствует профилактике и лечению многих сердечнососудистых заболеваний. Употреблять кожуру можно как в свежем виде, так и в сушеном, в виде добавки к чаю или настоев, а так же в виде цукатов.

Настои мандариновой кожуры является эффективным отхаркивающим средством, поэтому он рекомендуется при бронхитах и сухом кашле.

Эфирные масла, содержащиеся в кожуре мандарина, положительно сказываются на состоянии нервной системы, поэтому можно заваривать кожуру вместе с чаем при неврозах, депрессиях и нарушении сна

 

Вред мандарина.

Говоря о пользе мандарина, нельзя не упомянуть и о его вреде.

Прежде всего, мандарин, как и другие цитрусовые, сильный аллерген. Поэтому его нужно с осторожностью давать детям.

В мандаринах содержится лимонная кислота, поэтому их не стоит употреблять людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же при гастрите с повышенной кислотностью.

Ну, а кроме того, не стоит забывать, что кожура мандарина способна накапливать не только полезные вещества, но так же и нитраты и прочие химикаты, которые использовались при выращивании растения. А еще кожуру иногда покрывают тонким слоем воска, чтобы продлить срок реализации плодов и улучшить внешний вид.

 

Использование в кулинарии.

Мандарин используется преимущественно в свежем виде, но можно так же приготовить из него сок, компот, варенье, конфитюр или цукаты. Кроме того, мандарины могут входить в состав фруктовых салатов и прочих десертов. А я предлагаю попробовать приготовить из них очень вкусный мармелад.

 

Мандариновый мармелад.

Потребуется:

Мандарины – 3 шт,

Агар-агар – 1 пакетик (10гр)

Сахар – 1 стакан,

 

Приготовление:

Из мандаринов отжимаем сок. Примерно одну треть сока отливаем в другую емкость.

В большую часть сока добавляем агар-агар, размешиваем и отставляем минут на 10-15.

В кастрюлю выливаем меньшую часть сока, высыпаем весь сахар и ставим на огонь.

Когда смесь закипит, вливаем в нее сок с агар-агаром, доводим до кипения и разливаем по формочкам.

Убираем на пару часов в холодильник, чтобы мармелад застыл. Готовый мармелад можно посыпать сахаром или кокосовой стружкой.