Сегодня мы приготовим вкуснейшие зразы рыбные с сыром и яйцом. Готовить их лучше всего из морской рыбы с минимальным содержанием костей.

Сначала мы хорошенько помоем рыбу и очистим её от костей и плавников. Также почистим луковицу. Сварим вкрутую яйцо.

 

Пропустим через мясорубку полученное филе и луковицу.

 

Добавим соль и манку. Всё перемешаем. Рыбный фарш готов.

 

Займёмся сырной начинкой. Натрём сыр на средней тёрке. 

Нашинкуем мелко перья зелёного лука.

 

Сваренное вкрутую и остывшее яйцо порубим ножом.

 

Перемешаем в одной ёмкости измельчённые сыр, лук и яйцо.

 

Из полученной сырной массы слепим маленькие шарики.

 

Из рыбного фарша, а он прекрасно лепится, сформируем более крупные шарики. Расплющим их руками, в середину положим сырный шарик. Рыбные края соединим. 

У нас в итоге получились круглые зразы.

 

Выложим все рыбные зразы в разогретое в глубокой сковороде масло. Контролируя, чтобы ничего не подгорело, обжарим зразы рыбные со всех сторон до полной готовности на среднем огне.

 

Рыбные зразы с сыром и яйцом готовы.

 

Подаем зразы рыбные к столу.

 

Приятного аппетита!

                                                              Зразы рыбные с сыром и яйцом