Необычный салат из вареной рыбы – это замечательное блюдо, которое не только очень вкусное, но и прекрасно подходит для тех, кто следит за своим весом. Такой салат надолго насыщает, и его можно использовать в качестве перекуса. Рыбку для салата можно использовать абсолютно любую нежирную, какую вы любите – от бюджетных вариантов до вариантов подороже. Я чаще всего использую для подобных блюд самый доступный — минтай. Сложность – приготовить салат очень просто Время приготовления – на варку рыбы – минут 20, и около 10 минут на сборку самого салата Ингредиенты:

• Рыба вареная – 300 г


• Огурец соленый – 2 шт. среднего размера


• Укроп – небольшой пучок


• Лук – половинка небольшого экземпляра


• Зеленый лук – несколько перьев


• Соль – по вкусу


• Заправка для салата – по вкусу

Как приготовить: Так как салат диетический, рыбу для него выбираем нежирную, например, минтая, щуку, судака. Отвариваем ее до готовности (с луковицей, лавром, ветками укропа и горошинами душистого перца), немного даем остыть. И когда рыба готова, приступаем к приготовлению салата. Кстати, как вариант, рыбу можно не варить, а запечь в фольге в духовке – с такой рыбкой салат тоже очень вкусный получится. Измельчаем рыбу

[414x311]
Следом режем кубиками соленые огурчики. Огурцы рекомендую брать именно соленые (бочковые или просто малосольные), а не маринованные с уксусом – мы ведь готовим диетический салат.

Рубим зелень свежего укропа и перья зеленого лука (можно добавить любой другой зелени, какую любите).

Следом нарезаем (мелко, перьями или полукольцами) лук. Я брала фиолетовый лук.

Солим по вкусу. И заправляем. Для этого салата с рыбой я использовала каплю оливкового масла холодного отжима и немного лимонного сока.


Вот и готов вкусный, сытный салат для худеющих из отварной рыбы с солеными огурчиками.

Приятного аппетита!