Тесто:

1кг муки,

ч.л. с горкой соли и вода.

(у меня ушло 410мл.)
Начинка:

Мясо или фарш,

лук 400г.

соль/перец по вкусу,

"шафран или его подобие"

дзира,

кинза,

вода.