Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

 

Ингредиенты:

 

Огурец 2 штуки,

кефир 400 мл,

соль, перец по вкусу, 

укроп пучок, 

чеснок 2 зубчика, 

орехи грецкие 5-6 штук, 

вода 100 мл, 

петрушка для украшения.

 

Приготовление:

 

Огурцы моем и натираем на терке. 

Чеснок чистим и натираем на мелкой терке. 

Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим. 

Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем. 

Орехи чистим и толчем на средние кусочки. 

Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами. 

Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.

Первый Вегетарианский!

[показать]