- 300-400 г теста для пиццы

- 500 г брокколи

- 10 шт миндаля

- 1/4 стакана оливкового масла (можно меньше)

- 1 стол. лож. сока лимона

- соль, асафетида, ч. перец

- 1/2 стакана тертого сыра (без сычуга)

- молоко

- мука

 

Брокколи нарезать и бланшировать в горячей воде 4-5 минут. Затем промыть в холодной воде и просушить.

Миндаль замочить в горячей воде на несколько минут. Затем очистить от шелухи.

Измельчить в блендере миндаль и капусту. Затем добавить масло, сок лимона, соль и специи. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Выложить в центр слой сыра, а сверху начинку. Нарезать края теста полосами и переплести их в центре над начинкой.

Смазать пирог молоком и выложить на подготовленный противень.

Выпекать 30-40 минут при 180*.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]  [показать]