Простое, вкусное и ужасно жирное блюдо. Сторонникам всего обезжиренного смотреть второй способ приготовления.

 

Простой способ

Несколько баклажанов (сколько жадность с голодом позволяют) нарезать поперёк и положить в воду, в которую предварительно положить тёртый чеснок и соевый соус. Дать полежать в ней минут десять.

Далее обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.

Взять форму смазать её маслом и обсыпать сухарями или кунжутом, если форма с антипригарным покрытием, то ничем смазывать и обсыпать не надо.

Выложить слой баклажанов, посыпать рубленым чесноком, закрыть слоем тонко порезанного сыра, опять слой баклажанов с чесноком. В середине положить слой томатов и опять же закрыть слоем сыра, слоем баклажанов, и верх слоем сыра.

Специи на ваш вкус, я предпочитаю баклажан с чесноком и свежемолотым чёрным перцем.

Поставить в духовку. Запекать на сильном огне минут двадцать, чтобы расплавился сыр.

Выставить в прохладное место и дать остыть. Как остынет аккуратно вытряхнуть из формы на тарелку.

 

Во втором варианте получается менее жирно и не менее вкусно, но более трудоёмко.

Баклажан натереть солью смешанной с давленным чесноком. Выложить на решётку для гриля и обжарить с обеих сторон.

Далее готовим как указано выше.

Хочу предупредить что речь идёт о гриле с открытым огнём снизу, электрический гриль и гриль в духовке сверху не годятся.

 

Приятного аппетита)))

[показать]