Вообще-то среди поваров и рестораторов это блюдо называется "алабама". Но мне американские названия не по нутру, потому моя версия называется проще. 

 

    Молодой картофель очень хорошо вымыть ( делаю это с губкой) разрезать пополам "вдоль" - так, чтобы половинки были максимально плоскими. Хорошо просушить салфеткой, в т.ч. и срез. Кожуру не чистить

    В большую плоскую сковороду налить растительное масло, разогреть его, убавить огонь до минимума и добавить в масло специи типа гарам/чана масалы или обычное карри. Кто употребляет - туда же и соль. 

    Половинки выложить на сковороду срезом вниз, и немного подвигать - так они не прилипнут к поверхности. Закрыть крышкой и оставить на 10-20 минут, зависит от размера картошки. При желании можно перевернуть разочек.

 

   Приятного аппетита!

 

 

 

Быстрое, простое и вкусное блюдо. Может быть гарниром, а может и отдельным кушаньем. Можно использовать как закуску, если взять маленький картофель, очень хорошо идет вместе с оливками и авокадо или дыней из фритюра.

[показать]