- 400 г смеси овощей (здесь : болгарский перец, кабачки, отварной картофель, кукуруза, стручковая фасоль)

- 200-300 г вареной гречки

- 2-4 стол. лож. растительного или топленого масла

- соль, асафетида, ч. перец, карри

- зелень петрушки (измельчить)

соус :

- зерна горчицы

- оливковое масло

- сок лимона

- специи по вкусу

 

Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем овощи до румяной корочки. Добавить специи и гречку.

Обжарить, помешивая, несколько минут.

Взбить все ингредиенты для соуса в блендере до однородной консистенции.

Перед подачей посыпать блюдо петрушкой и полить соусом.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]