- 2 больших баклажана

- 2 стол. лож. оливкового масла

- 100 г тертого сыра (без сычуга)

- 2 стол. лож. нарезанной петрушки

- 1 ч. лож. соли

- асафетида, ч. перец, кумин, кориандр

- 100 г манной крупы/молотого миндаля/панировочных сухарей

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Баклажаны нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле с солью и специями.

Затем остудить и измельчить в блендере.

Добавить тертый сыр (лучше панир/адыгейский), манку/сухари/миндаль и зелень. Перемешать и сформировать небольшие котлетки.

Оставить их в холодильнике на 20-30 минут.

Затем обжарить до золотисто-коричневого цвета (или запечь в духовке).

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]