- 1 стакан риса

- 6 больших помидоров

- 1 красный болгарский перец

- 1 морковь (натереть)

- 50 г кедровых или грецких орехов 

- 1/4 стакана изюма

- 1/2 пучка петрушки (измельчить)

- соль, асафетида, ч. перец, паприка, куркума, кумин

- масло оливковое

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Срезать верхушки помидоров и вынуть мякоть ложкой.

Обжарить на масле специи, добавить морковь и нарезанный перец. 

Слегка обжарить, помешивая.

Добавить промытый и просушенный рис. Обжарить, пока рис не станет прозрачным. Добавить мякоть помидоров и 1,5-2 стакана горячей воды. Посолить и дать закипеть.

Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.

Варить под закрытой крышкой 13-15 минут.

Затем добавить орехи и зелень.

Заполнить помидоры начинкой и выложить в форму или на противень, смазанный маслом. 

Запекать при 180* около 20-30 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]