ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСТНОГО ЯБЛОЧНОГО МАЙОНЕЗА

[показать]

Описание:

Рецепт нашла в ЖЖ, автору огромнейшее спасибо и низкий поклон! Майонез это или нет - решать вам, но соус невероятно вкусен и готовится на раз-два-три! А еще и в какой-то мере полезен, так как яблочное пюре содержит множество полезных микроэлементов. Вкусовые наполнители, как соль, перец и горчица можно регулировать по своему вкусу. Соус можно использовать как заправку для салатов, подавать к картофелю, пасте, любому гарниру.

Ингредиенты:

1. Яблоки - 2 штуки;
2. Растительное или оливковое масло - 100 мл;
3. Горчица - 2 столовые ложки;
4. Сахар - 1 чайная ложка;
5. Соль - 1 чайная ложка или по вкусу;
6. Молотый черный перец по желанию.

Способ приготовления:

1. Для начала яблоки очистим от шкурки и косточек. 
2. Затем запечем в духовке или микроволновке, или отварим на пару.
3. Слегка остудим и пюрируем до однородной, гомогенизированной массы погружным блендером.
4. Добавим пряности и горчицу.
5. Взобьем тем же блендером.
6. Масла наливаем порциями и взбиваем (то есть наливаем немного масла - взбили, долили еще масла - опять взбили).
7. Масса становится пышной и однородной, а также - густой.
8. Майонез охладим (хотя он и теплом виде вкусен!!!).
9. Нашла, что до 5-7 дней он может храниться в холодильнике. Но мне кажется, лучше сделать из 1-го яблока и не хранить.

Приятного аппетита !