Шримати Радхарани - олицетворенная энергия Божественной любви, лучшая преданная Господа Кришны, источник милосердия и блаженства, но Она еще и Личность. И как любая личность Она может иметь Свои предпочтения, в том числе и в пище. Каждое воплощение Господа приходит с определенной целью, миссией и имеет свой уникальный характер, а соответственно и свои вкусовые предпочтения. Так, например Шри Баларама любит медовый напиток "Варуни", Шри Чайтанья - "Шак", Шри Нрсимха - лимонад из гура, лимонного сока и имбиря, а Шримати Радхарани - сливовое чатни.

 

Ингредиенты:

* 1 кг слив (желательно кислых)

* 3 ст л свежего нарезанного кокосового ореха

* 3 ст л изюма

* 2 ст л гхи

* 1,5 стакана сахара

* 1 ч л соли

* 1 ч л фенхеля

* 1 ч л тмина

* 0,5 ч л молотой корицы

* 0,5 ч л имбиря

* 0,5 ч л молотого зеленого перца

* 1 ч л молотого кардамона

* 2 ч л молотого кориандра

* 0,25 ч л асафетиды (или больше)

 

Способ приготовления:

* Нагрейте гхи до теплого состояния, вмешайте все специи кроме перца, кокосовый орех и обжарьте в течении одной минуты.

* Добавьте сливы, очищенные от косточек и нарезанные на кусочки, и изюм. Сделайте сильный огонь и варите, пока не начнет густеть.

* Добавьте сахар и готовьте до консистенции джема.

* Добавьте перец, соль, хорошо перемешайте, перед подачей охладите.

Ведическое кулинарное искусство ❂❂ САРАСВАТИ ❂❂