Отличное первое блюдо с пикантными восточными нотками - настоящее лакомство для гурманов!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста белокочаная - 300 г,

Свекла - 200 г,

Морковь - 100 г,

Чернослив - 150 г,

Перец красный сладкий - 1 шт.,

Зелень укропа свежая - 1 пучок,

Вода - 2 л,

Растительное масло - 1 ст. л.,

Соль,

Асафетида,

Перец.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь, капусту и свеклу нашинковать. Перец сладкий очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками.

2. Растительное масло разогреть и опустить в кастрюлю асафетиду и морковь, пассировать на масле минут 5. Добавить свеклу и тушить под крышкой минут 5, добавить капусту и продолжить тушить минут 10-15. Если масло не использовать, то тушить овощи можно в небольшом количестве воды.

3. К овощам добавить сладкий перец, измельчённый укроп, чернослив и залить кипящей водой.

4. Довести суп до кипения, добавить соль, перец и варить до готовности. Подать борщ с зеленью.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вегетарианские рецепты

[показать]