• Масло оливковое — 1 столовая ложка

• Лук репчатый — 1 головка

• Шпинат — 1 пучок

• Щавель — 1/2 пучка

• Авокадо — 1 штука

• Бульон овощной — 2 стакана

• Чеснок — 2

 

 

Приготовление:

 

• Налить масло в кастрюлю, потушить рубленный лук, пока он не станет прозрачным и мягким.

• Вымыть и удалить стебли у листьев шпината. Добавить мелко порванные листья и бульон (воду) к луку. Варить 3-5 минут, периодически помешивая.

• Добавить вымытые и отделенные от стеблей листья щавеля. Варить еще 3-5 минут.

• Снять с огня, добавить авокадо и выдавленный чеснок, измельчить блендером до однородного состояния.

• Подавать с рубленной зеленью петрушки или рукколой