Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

 

-Огурец 2 штуки, 

-кефир 400 мл, 

-соль, 

-перец по вкусу, 

-укроп пучок, 

-орехи грецкие 5-6 штук,

- вода 100 мл, 

-петрушка для украшения.

 

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Огурцы моем и натираем на терке. 

2.Укроп моем и даем ему высохнуть, мелко рубим. 

3.Все складываем в тарелку и посыпаем солью и перцем. 

4. Орехи чистим и толчем на средние кусочки. 

5. Заливаем смесью из кефира и воды и посыпаем грецкими орехами. 

6. Украшаем веточкой петрушки или любой другой зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]