- 75-125 г перловой крупы

- 125 г сушеного гороха 

- 250 г моркови (нарезать кубиками)

- 250 г репы (нарезать кубиками)

- 1 стебель сельдерея (нарезать)

- 1-2 стол. лож. растительного масла

- соль, асафетида, ч. перец, куркума

- 85 г капусты (нарезать)

- 2,5 л воды или овощного бульона

 

Горох и крупу хорошо промыть. 

В кастрюле разогреть масло и обжарить на нем специи. Добавить морковь, репу и сельдерей. Слегка обжарить, помешивая.

Добавить горох и перловую крупу. Залить водой или бульоном.

Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 ч до мягкости крупы.

За 10-15 минут до окончания варки добавить капусту и посолить.

При подаче можно посыпать зеленью.

Кулинарный клуб вегетарианцев!