- 400 г помидоров (очистить от кожицы и нарезать)

- 1 ч. лож. сахара

- 100-200 мл овощного бульона или воды

- соль и специи по вкусу

- 2 стол. лож. сметаны

- несколько листьев базилика

 

Поместить помидоры, соль, сахар, бульон (воду) и специи (асафетида, ч. перец, кумин, кориандр...) в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне минут 5-10.

Добавить сметану и взбить суп блендером.

Украсить листьями базилика.

Кулинарный клуб вегетарианцев!